سلطة لحم الضأن مع جبنة الفيتا وصلصة المشمش والزنجبيل

أسلوب

ضعي البصل الأحمر والكرفس والبقدونس والقرفة وقشر الليمون والعصير في وعاء صغير يتبل مع القليل من الملح والفلفل ويقلبان معا. اتركيه لمدة 10 دقائق لينقع.

يرتب لحم الضأن والجرجير والنعناع المقطوف على طبق سلطة كبير ، ويفتت جبنة الفيتا بالتساوي فوق الطبق ، ويضاف خليط البصل والكرفس ويوضع مع صلصة المشمش والزنجبيل. يرش فوق بذور الخشخاش والسمسم ، ويرش كل شيء بقليل من زيت الزيتون ويقدم مع الخبز الدافئ المسطح.

المكونات

تكفي: 2-3 أشخاص

1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
1 حزمة صغيرة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة ، الأوراق المفرومة خشنة
2 رشة قرفة
عصير وحماس 1 ليمونة
ملح وفلفل
250 جرام مقطعة إلى شرائح متبقي فوق لحم الغنم ، يعاد تسخينها إذا أردت
1 كيس من الجرجير
حفنة صغيرة من النعناع
75 جرام فيتا مفتتة
1/2 جرة من صلصة المشمش والزنجبيل
1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
نوعية جيدة زيت الزيتون البكر الممتاز

3-4 خبز مسطح دافئ للتقديم