Kookroute
Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de in plakjes gesneden chorizo toe. Kook tot het zijn olie is vrijgegeven, haal dan uit de pan en laat alle mooie olie in de pan. Zet het vuur lager en voeg de in blokjes gesneden ui en geplette knoflook toe, kook zachtjes gedurende 8 minuten tot de ui zacht is. Voeg vervolgens de kip toe. Kook de kip 8-10 minuten op een middelhoog vuur of gaar en gaar.
Terwijl dit koken is, zet je de granen en rijst in de magnetron en kook je volgens de instructies.
Als de kip net gaar is voeg je de garnalen samen met de chorizo en de bevroren petit pois toe aan de pan en roer je een paar minuten tot de garnalen gaar zijn. Voeg de Grains &Rice toe aan de pan met de Tracklements Smoky Chilli Sauce, roer erdoor en serveer direct met partjes citroen en een knapperige, groene salade.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 2tbsp olijfolie
- 100g chorizo, gevild en in 1cm dikke rondes gesneden
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook, geplet
- 500g kipdijfilet zonder vel, in grote stukken gesneden
- 150g rauwe gamba’s
- 250g Koopman Gourmet Spaanse Stijl Granen & Rijst
- 150g bevroren petit pois
- 2 el Tracklements Smoky Chilli Sauce
