Kookroute
Voor 4 personen: als onderdeel van een tapasmaaltijd
Doe paprika’s in een braadslee. Rooster op 220ºC/ 425ºF/ gasmarkering 7 gedurende 15 minuten tot het zwartgeblakerd en zacht is. Doe in een plastic zak om af te koelen. Pel de schil af en snijd de paprika’s in dunne reepjes.
Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Kook de chorizo af en toe draaiend tot de randen knapperig beginnen te worden en het zijn olie begint af te geven.
Voeg de boterbonen toe aan de pan. Verwarm een paar minuten. Voeg de paprika’s toe en kook een paar minuten tot alles sappig is. Voeg de Smoky Chilli Sauce toe en verwarm door.
Serveer met Patatas Bravas: bak wat aardappelblokjes. Bestrooi met gerookte paprikapoeder en gooi er Pittige Tomatensaus in.
Ingrediënten
·
1 rode peper, gehalveerd en ontpit
·
1 oranje peper, gehalveerd en ontpit
·
150g
chorizo
paprikaworst, in dunne plakjes gesneden
·
1 el
olijfolie
·
300g blik boterbonen, uitgelekt en gespoeld
·
3 el Smoky Chilli Saus
