Matlagingsveiledning
Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme og tilsett chorizo i skiver. Kok til den har sluppet oljen, fjern deretter fra pannen og sett til side mens du lar all den nydelige oljen være i pannen. Reduser varmen og tilsett løken i terninger og knust hvitløk, stek forsiktig i 8 minutter til løken er myk. Tilsett så kyllingen. Stek kyllingen i 8-10 minutter på middels varme eller til den er gjennomstekt og mør.
Mens dette koker, sett korn og ris i mikrobølgeovnen og kok i henhold til instruksjonene.
Når kyllingen akkurat er gjennomstekt, tilsett rekene i pannen sammen med chorizoen og den frosne petit pois og rør i et par minutter til rekene er kokt. Tilsett korn og ris i pannen med Tracklements Smoky Chili Sauce , rør gjennom og server umiddelbart med sitronskiver og en sprø, grønn salat.
Ingredienser
Serverer 4
- 2 ss olivenolje
- 100 g chorizo, flådd og kuttet i 1 cm tykke runder
- 1 stor løk, i terninger
- 1 fedd hvitløk, knust
- 500 g kyllinglårfileter uten skinn, kuttet i store biter
- 150g rå kongereker
- 250 g Merchant Gourmet korn og ris i spansk stil
- 150 g frossen petit pois
- 2 ss Tracklements Smoky Chilisaus
