Kookroute
Merk: 48
Verwarm de oven voor op 220°C/425°F/gasmarkering 7.
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een putje. Breek de eieren in de put en klop erin. Voeg langzaam de melk en het water toe. Klop tot een gladde massa. Laat 20 minuten in de koelkast staan.
Giet een beetje olie in elk gat in een mini cupcake blikje. Verhit de olie in de oven tot het heet en rook, giet dan een beetje van het mengsel in elk gat en zet dan aan de bovenkant van de oven gedurende 15 minuten tot het goudbruin en gerezen is.
Bak of gril ondertussen de biefstuk tot hij zeldzaam is, laat afkoelen en snijd dan in linten.
Rol elk lint op en doe er een mini Yorkshire pudding van.
Meng de Beetroot &Mierikswortel Relish en de crème fraîche, schep er dan een beetje op elke Yorkshire pudding en bestrooi met vers gehakte peterselie.
Ingrediënten
- 250g bloem
- 4 eieren
- 300ml melk
- 300ml water
- 2 el zonnebloemolie
- 2 entrecotes
- 4 el Tracklements Rode biet &mierikswortel Relish
- 4 el crème fraîche
- verse peterselie, fijngehakt
