요리 방향
이 간단하면서도 믿을 수 없을 정도로 맛있는 미니 코프타로 손님에게 깊은 인상을 남깁니다. 완두콩과 민트 딥을 곁들인 카나페로 좋거나 약간 더 크게 만들어 스타터로 2인분으로 제공합니다.
분량: 16
레몬즙을 제외한 모든 딥 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 기호에 따라 간을 하고 레몬즙을 짜냅니다.
다진 양고기, 마늘, 고추, 커민, 납작한 파슬리 반을 큰 믹싱 볼에 넣습니다. 넉넉하게 간을 하고 손으로 혼합물을 으깨면서 함께 섞습니다. 다진 고기를 16개의 작은 어뢰 모양의 코프타로 만들고 혼합물을 미니 꼬치 주위로 짜냅니다.
남은 파슬리와 석류 씨, 레몬 주스를 함께 섞는다. 입맛에 맞게 간을 합니다.
철판 팬이 뜨거워질 때까지 가열하고 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 코프타를 요리합니다.
반으로 자른 따뜻한 피타 빵 위에 석류 샐러드를 뿌리고 완두콩과 민트 딥을 뿌립니다.
재료
민트와 완두콩 요구르트 딥 :
- 3 tsp
Tracklements 신선한 민트 젤리
- 해동된 냉동 완두콩 100g
- 그릭 요거트 200g
- 커민 1/4작은술
- 잘게 썬 붉은 고추 1/2개
- 레몬 짜기
코프타스:
- 다진 양고기 400g
- 다진 마늘 1쪽
- 핀치 칠리 플레이크
- 2 tsp 지상 커민
- 중간 크기의 납작한 잎 파슬리, 잘게 썬 것
- 소금과 후추
- 미니 꼬치 16개
석류:
- 레몬 1/2 주스
- 석류 1 개의 씨앗
8 미니 피타 빵 제공
