양고기, 부추, 살구 파이와 신선한 민트 젤리

요리 방향

분량: 파이 4개

중간 방염 캐서롤에 오일을 가열합니다. 고기가 갈색이 되고 양파가 부드러워질 때까지 양고기와 양파를 볶습니다. 토마토 퓌레, 살구, 육수, 우스터셔 소스를 추가합니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 끓인다. 부추와 민트 젤리 를 넣고 5분간 더 끓인다.

혼합물을 4개의 개별 파이 접시(직경 약 5인치)에 나누고 약 한 시간 동안 식힙니다. 오븐을 220ºC/430ºF/Gas 표시 7로 예열합니다.

페이스트리를 4등분으로 자르고 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 파이 접시 위에 덮을 수 있을 만큼 충분히 큰 직사각형으로 각각을 굴립니다. 달걀 노른자와 우유를 섞어 접시 가장자리를 닦으십시오. 1cm 길이의 페이스트리를 자르고 damp접시의 가장자리. 페이스트리에 달걀 노른자 혼합물을 바르고 페이스트리 뚜껑을 위에 놓고 두 겹의 페이스트리를 함께 꼬집습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 각 파이의 중앙에 슬릿을 만듭니다. 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 굽습니다.

새 감자와 갓 찐 야채와 함께 뜨겁게 제공하십시오.