Cette tarte végétarienne est pleine de saveur, simple à préparer et fera passer votre repas de pique-de l’ordinaire à l’extraordinaire!
Méthode:
Préchauffer le four à 200°C/marque de gaz 6.
Saupoudrer légèrement une surface de farine. Étaler la pâte dans un grand cercle environ. un demi-centimètre d’épaisseur. Tapisser un moule acidulé (environ 23cm) avec la pâte et couper l’excédent. Piquez la pâte partout avec une fourchette, tapissez-la de papier sulfurisé, remplissez-la de fèves et faites cuire à l’aveugle pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la pâte commence à devenir dorée. Retirez le papier et les haricots. Cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien cuits. Laisser refroidir.
Mettez les courgettes dans un bol, saupoudrez de 1-2 cuillères à café de sel et mélangez. Laissez reposer quelques minutes, puis versez sur un torchon ou un torchon propre et appuyez jusqu’à ce que vous ayez retiré tout l’excès de liquide.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter les courgettes et les tomates à la poêle. Cuire pendant environ 3 minutes. Mettez les courgettes et les tomates dans un bol et ajoutez la crème et l’œuf. Ajouter un peu de poivre noir moulu (et saler si le sel des courgettes ne suffit pas).
Réduire le four à 180°C/160°C ventilateur/gaz 4. Étaler le Sticky Fig Relish sur le fond de la cartouche, ajouter le mélange de courgettes, émietter le fromage de chèvre sur le dessus. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit pris. Refroidir.
Ingrédients:
farine nature, pour l’époussetage
Paquet de 320g de pâte brisée
2 grandes courgettes, grossièrement râpées
1-2 c. à thé de sel
Bouton de beurre
Poignée de tomates cerises, coupées en tranches épaisses
215ml de crème à fouetter
3 œufs, battus
poivre noir moulu
1/2 pot de Tracklements Sticky Fig Relish
110g de fromage de chèvre à pâte molle
