¡Esta tarta vegetariana está llena de sabor, es fácil de hacer y llevará su tarifa de picnic de ordinaria a extraordinaria!
Método:
Precaliente el horno a 200°C/gas marca 6.
Espolvorear ligeramente una superficie con harina. Extienda la masa en un círculo grande aprox. Medio centímetro de grosor. Forra una lata de tarta (unos 23cm) con la masa y corta el exceso. Pinche la masa con un tenedor, cubra con papel de hornear, rellene con frijoles para hornear y hornee a ciegas durante 10-15 minutos hasta que la masa comience a dorarse. Retire el papel y los frijoles. Cocine durante 5 minutos más hasta que esté crujiente y bien cocido. Dejar enfriar.
Poner los calabacines en un bol, espolvorear con 1-2 cucharaditas de sal y mezclar. Deje actuar unos minutos, luego coloque una toalla de cocina o un paño de cocina limpio y presione hasta que haya eliminado todo el exceso de líquido.
Derrite la mantequilla en una sartén grande, agrega los calabacines y los tomates a la sartén. Cocine durante unos 3 minutos. Pon los calabacines y los tomates en un bol y añadimos la nata y el huevo. Agregue un poco de pimienta negra molida (y sal si la sal de los calabacines no es suficiente).
Reduzca el horno a 180°C/160°C ventilador/gas 4. Extienda el Sticky Fig Relish sobre el fondo de la caja de tartas, agregue la mezcla de calabacín, desmenuce el queso de cabra por encima. Hornea durante 40 minutos hasta que cuaje. Fresco.
Ingredientes:
harina simple, para espolvorear
Paquete de masa corta de 320g
2 calabacines grandes, rallados gruesos
1-2 cucharaditas de sal
Pomo de mantequilla
Puñado de tomates cherry, cortados en rodajas gruesas
215ml de nata para montar
3 huevos, batidos
pimienta negra molida
1/2 frasco de Tracklements Sticky Fig Relish
110g de queso blando de cabra
