Instructions de cuisson
Pour 4 personnes: dans le cadre d’un repas de tapas
Placer les poivrons dans un moule à rôtir. Rôtir à 220ºC/ 425ºF/ marque de gaz 7 pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit noirci et tendre. Placer dans un sac en plastique pour refroidir. Décollez la peau et coupez les poivrons en fines lanières.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Faites cuire le chorizo en tournant de temps en temps jusqu’à ce que les bords commencent à croustiller et qu’il commence à libérer son huile.
Ajouter les haricots de beurre à la poêle. Chauffer pendant quelques minutes. Ajouter les poivrons et cuire quelques minutes jusqu’à ce que tout soit juteux. Ajouter la sauce chili fumée et chauffer le tout.
Servir avec des patatas bravas: faire frire des pommes de terre en cubes. Saupoudrer de paprika fumé et mélanger dans la sauce tomate épicée.
Ingrédients
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1 poivron rouge, coupé en deux et épépiné
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1 poivron orange, coupé en deux et épépiné
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150g de saucisse
au chorizo
paprika, coupée en fines tranches
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1 cuillère à soupe
d’huile d’olive
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300g de haricots beurrés, égouttés et rincés
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3 cuillères à soupe de sauce piment fumé
