Kochanleitung
Personen: 4
Den Backofen auf 220 o C/425oF/Gas Mark7 vorheizen. Wiegen Sie das Lamm und berechnen Sie die Garzeit auf 20 Minuten pro 450g plus 10-20 Minuten, je nachdem, wie rosa Sie Ihr Fleisch mögen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie mit der Spitze eines Messers kleine Schlitze über das Fleisch und drücken Sie ein Stück Knoblauch in jeden Schnitt. Jahreszeit.
Kochen Sie im Ofen für 15 Minuten und senken Sie dann die Temperatur auf 180 o C /350oF / Gas Mark 4 und kochen Sie für den Rest der Garzeit weiter.
In der Zwischenzeit die Gurke fein hacken und überschüssiges Wasser entfernen, indem Sie es auf ein Papiertuch legen. Joghurt und Minzgelee vermischen und die Gurke unterrühren. Zerkleinern Sie den Salat.
Wenn das Lamm gekocht ist, vor dem Schnitzen 10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit das Pitta-Brot im Ofen erwärmen.
Das Lamm in großzügige Scheiben schneiden und in den warmen Pittas mit der Sauce und dem Salat servieren.
Zutaten
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1 – 1 1/2 kg entbeinte, gerollte Lammkeule
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4 Knoblauchzehen
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Salz und Pfeffer
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1/2 Gurke
· 1
00g Topf griechischer Set-Joghurt
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2/3 Glas Tracklements Fresh Mint Jelly
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Salat
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8 Pitta-Brote
