هذه واحدة من تلك السلطات الفرنسية الكلاسيكية التي تبدو وكأنها ابن عم بعيد لسلطة الملفوف. إنها شائعة جدا في فرنسا لدرجة أنه يمكنك شراء الكرفس المبشور مسبقا ، ولكن لماذا تهتم عندما تتوفر الأشياء الطازجة؟
أسلوب
بسكين حاد جدا أو مندولين ، اقطع الكرفس بأكبر قدر ممكن ، ثم قطع الشرائح إلى عود ثقاب طويل مثل أشلاء. يمزج الخردل والمايونيز والبقدونس ، ثم يخلط مع الكرفس ويتبل حسب الرغبة. يفضل تقديمه مع تشاركوتيري واللحوم الباردة والسمك المدخن.
المكونات
1 رأس صغير من الكرفس مقشر
5-6 ملاعق كبيرة مايونيز محلي الصنع أو عالي الجودة
1 ملعقة كبيرة تراكليمينتس توكسبوري الخردل
1-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
