이것은 코울슬로의 먼 사촌처럼 느껴지는 고전적인 프랑스 샐러드 중 하나입니다. 프랑스에서는 셀러리악을 미리 파쇄하여 구입할 수 있을 정도로 인기가 있지만 신선한 재료를 구할 수 있는데 왜 귀찮게 합니까?
메서드
매우 날카로운 칼이나 만돌린으로 셀러리악을 최대한 얇게 자른 다음 조각을 조각처럼 긴 성냥개비로 자릅니다. 머스타드, 마요네즈, 파슬리를 섞은 다음 셀러리악과 섞어 기호에 따라 간을 합니다. 샤퀴테리, 냉육, 훈제 생선과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
재료
껍질을 벗긴 셀러리악의 작은 머리 1개
5-6tbsp 수제 또는 양질의 마요네즈
1tbsp 트랙 Tewkesbury 머스타드
다진 파슬리 1-2큰술
