اتجاهات الطبخ
تكفي: 6
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7
ابدأ بإعداد الحمل ، ويمكن القيام بذلك قبل ساعتين من الطهي. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح رقيقة ، ثم قم بعمل شق في اللحم بطرف سكين – بعمق حوالي سم – وادفع قطعة من الثوم وغصن صغير من إكليل الجبل في الشق. كرر حتى يتم استخدام كل الثوم وإكليل الجبل.
بعد ذلك ، اخلطي عصير الليمون و Tracklements Rosemary Jelly. قد يساعد على تسخين الهلام قليلا. ضعي اللحم في طبق تحميص إما على البطاطس والبصل أو على رف واسكبي فوق مزيج الليمون وإكليل الجبل. يتبل بقليل من الملح والفلفل.
تحمص في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. دهن اللحم بالعصير من قاع المقلاة وأعيده إلى الفرن لمدة ساعة أخرى إذا كنت تريده ورديا أو ساعة و 20 دقيقة إذا كنت تفضل طهيه جيدا.
اترك اللحم يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه. يقدم مع البطاطا المشوية والخضروات الربيعية وملعقة سخية من Tracklements Rosemary Jelly لكل وجبة.
المكونات
·
4 رطل / 2 كجم من فخذ الضأن منزوع العظم
·
4 فصوص ثوم
·
2-3 ينبع من إكليل الجبل الطازج
·
عصير 1/2 ليمونة
·
1 DSP تراكليمينتس زينجي روزماري جيلي
·
ملح البحر والفلفل
