Mangochutney is niet alleen voor curry – deze maaltijd met een lage input is niet alleen niet van deze wereld, het zal je ook niet over een hete kachel laten slakken!
Methode:
Verwarm de oven op 200 graden. Kruid de kippendijen. Verhit een beetje olie in een koekenpan op een middelhoog vuur en leg kippenvel met de zijkant naar beneden in de pan tot de schil goudkleurig is. Haal uit de pan en schik in een ovenvaste schaal met de zijkant naar boven.
Zet het vuur onder de koekenpan en verzacht ui en knoflook gedurende 5-8 minuten. Roer er chutney, Worcestershiresaus en creme fraiche door en roer.
Schep het chutneymengsel over de kip en kook op de middelste plank gedurende 30 minuten of tot de kip gaar is. Serveer met wat rijst en een partje verse limoen.
Ingrediënten:
x4 kippendijen huid op
zout en peper op smaak te brengen
x1 ui – fijngehakt
x1 teentje knoflook, geplet
x1 pot Tracklements Mango &Chilli Chutney
x1 eetlepel Worcestershire Saus
200g crème fraiche – of gevarieerd afhankelijk van de smaak
