Kochanleitung
Personen: 4
Die Brunnenkresse waschen und mit dem Olivenöl, Zitronensaft und Salz & Pfeffer anziehen, dann auf 4 Teller verteilen. Kochen Sie die Eier der Wachteln für 2 Minuten, dann laufen Sie unter dem kalten Wasserhahn, bis sie abgekühlt sind, schälen und halbieren.
Strong Horserettish & Cream und Crème fraiche vermischen, dann die geräucherten Forellenfilets abblättern und vorsichtig unter die Masse rühren.
Löffeln Sie die geräucherte Forellenmischung auf die Brunnenkresse, dann mit den Wachteleiern umgeben.
Mit gehacktem Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Zutaten
- 100g Packung Brunnenkresseblätter
- Olivenöl
- Zitronensaft spritzen
- Salz und Pfeffer
- 12 Wachteleier
- 2 dsp Tracklements Starke Meerrettichcreme
- 100g Crème fraîche
- 4 geräucherte Forellenfilets
- EL frischer Dill, fein gehackt
