Instrucciones de cocina
Porciones: 4
Lave el berro y aliñe con el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal y pimienta, luego divida entre 4 platos. Hervir los huevos de las codornices durante 2 minutos y luego correr bajo el grifo frío hasta que se enfríen, pelar y cortar por la mitad.
Mezcle el rábano picante fuerte y la crema y la crema fresca, luego descascara los filetes de trucha ahumada y revuelva suavemente en la mezcla.
Vierta la mezcla de trucha ahumada sobre el berro, luego rodee con los huevos de codorniz.
Espolvorear con eneldo picado y pimienta negra.
Ingredientes
- 100g de paquete de hojas de berro
- aceite de oliva
- chorrito de jugo de limón
- sal y pimienta
- 12 huevos de codorniz
- 2 dsp Tracklements Crema de rábano picante fuerte
- 100g de crème fraîche
- 4 filetes de trucha ahumada
- cucharada de eneldo fresco, finamente picado
