Instructions de cuisson
Portions: 4
Préchauffer le four à 190 °C/375 °F/marque de gaz 6. Mettez les tranches de ciabatta sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile et faites cuire au four pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, retournez-les et faites cuire encore 3-4 minutes.
Couper les champignons et couper en tranches épaisses.
Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à base épaisse, ajouter l’ail et l’oignon rouge et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
Ajouter le bacon et faire frire pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Ajouter le brandy ou le jus de citron et laisser bouillonner pendant quelques minutes. Ajouter la crème fraîche et la moutarde Tracklements Original Wiltshire et laisser mijoter pendant 3-4 minutes, assaisonner au goût.
Mettez 2 tranches de pain grillé sur chaque assiette et divisez le mélange de champignons entre les deux. Disperser sur le persil frais haché et servir.
Ingrédients
- 8 tranches épaisses de diagonale de pain ciabatta
- 350g de champignons des champs (ou autres champignons de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 25g de beurre
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 4 rashers bacon strié, haché
- 2 cuillères à soupe de brandy ou de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche (environ 200 ml)
- 2-3 dsp Tracklements Original Wiltshire Mustard
- poignée de persil frais, haché
