Instrucciones de cocina
Porciones: 4
Precaliente el horno a 190°C/375°F/gas marca 6. Ponga las rodajas de ciabatta en una bandeja para hornear, rocíe con aceite y hornee durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas, voltee y cocine durante otros 3-4 minutos.
Recortar los champiñones y cortar en rodajas gruesas.
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén gruesa, agrega el ajo y la cebolla roja y saltea hasta que se ablande ligeramente.
Añadir el tocino y freír durante 2-3 minutos. Añadir los champiñones y saltear hasta que estén ligeramente suaves. Agregue el brandy o el jugo de limón y deje burbujear durante unos minutos. Agregue la crème fraiche y Tracklements Original Wiltshire Mustard y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, sazone al gusto.
Ponga 2 rebanadas de pan tostado en cada plato y divida la mezcla de champiñones entre los dos. Esparce sobre el perejil fresco picado y sirve.
Ingredientes
- 8 rebanadas diagonales gruesas de pan ciabatta
- 350g de setas de campo (u otras setas de su elección)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 25g de mantequilla
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 4 rashers tocino rayado, picado
- 2 cucharadas de brandy o jugo de limón
- 4 cucharadas de crema fresca (aprox. 200ml)
- 2-3 dsp Tracklements Original Wiltshire Mostaza
- un puñado de perejil fresco, picado
