اتجاهات الطبخ
قد تبدو هذه وصفة طويلة ولكنها بسيطة للغاية والنتيجة مذهلة ومتعددة الاستخدامات بشكل كبير. يحتاج إلى علاج لمدة 3 أيام ، لذا تذكر أن تمضي قدما (مثالي لموسم الأعياد المزدحم)!
نحن على يقين من أنك ستفكر في الكثير من الطرق لتناول هذا السلمون الرائع ولكننا برزنا القليل أدناه لتبدأ!
– اخلطي طعم الشمندر والفجل الحار مع السكر والملح.
– ضع قطعة كبيرة من فيلم التشبث فوق صينية ضحلة كبيرة بما يكفي لاحتواء سمك السلمون.
– ملعقة ثلث علاج الشمندر فوق فيلم التشبث ، ونشرها قليلا.
– قمة مع 1 نصف سمك السلمون ، الجلد متجها لأسفل. ملعقة أخرى ثلث العلاج فوق لحم السلمون تنتشر حول الجانبين.
– ضع قطعة السلمون الأخرى في الأعلى ، واللحم متجها لأسفل. انتهي من جذر الشمندر المتبقي وعلاج الفجل ، وانتشر مرة أخرى حول حواف السلمون.
– التفاف في فيلم تتشبث. أضف بضع طبقات أخرى من فيلم التشبث لاحتواء السلمون وعلاجه. يجب أن يكون مشدودا بما يكفي لمنع العلاج من التسرب ولكن لا تخنقه – يجب أن تكون العصائر قادرة على الهروب لأن الملح يعمل بسحره.
– ضع صينية أخرى أصغر فوق السلمون وقم بثقلها بشيء ثقيل.
– اتركيه للعلاج لمدة 3 أيام في الثلاجة ، مع تقليب السلمون يوميا وتصريف أي سائل يتجمع في الصينية.
– قم بفك الغلاف بعد 3 أيام (يجب أن يشعر السلمون بالصلابة عند لمسه في الجزء السميك) ، وإزالة العلاج والتخلص منه. شريحة رقيقة قدر الإمكان والتمتع بها!
اقتراحات التقديم:
1) كومة على العجين المخمر المحمص مع طبقة من الجبن الكريمي وفوقها الجرجير وملعقة من الشمندر والفجل الحار لوجبة فطور وغداء مثيرة يوم الأحد.
2) مثالي لموسم الحفلات. دلل الطاهي الداخلي الخاص بك من خلال تجربة مجموعات مختلفة للمقبلات … نحن نحب بشكل خاص:
- قوارب الخيار ، سمك السلمون المقدد ، ملعقة من الشمندر والفجل الحار مع مقبلات الشبت.
- خبز مقرمش العجين المخمر مع الجبن الكريمي والسلمون والشمندر والفجل الحار والشبت (مثير أيضا مع المذاق فقط).
- بلينيس مع القشدة الحامضة والسلمون المعالج وبيض السمان الناعم والشبت.
- بطاطس صغيرة ، كريم فريش ، سلمون معالج ومذاق الشمندر والفجل.
- روستي البطاطس والسلمون المقدد والجرجير.
المكونات
- 650 جرام فيليه سمك السلمون ، مقطع إلى نصف طرق العرض (احصل على أفضل نوعية ممكنة وجيدة)
للعلاج:
- 1 × 220 جرام جرة تراكلمنتس الشمندر والفجل الحار
- 50 جرام سكر ناعم
- 70 جرام ملح مقشر
