مثالي لموسم الحفلات. دلل الطاهي الذي بداخلك من خلال تجربة مجموعات مختلفة من المقبلات بما في ذلك سمك السلمون المقدد ومذاق الشمندر والفجل.
أسلوب
اخلطي طعم الشمندر والفجل الحار مع السكر والملح.
ضع قطعة كبيرة من فيلم التشبث فوق صينية ضحلة كبيرة بما يكفي لاحتواء سمك السلمون. ملعقة ثلث علاج الشمندر على رأس فيلم تتشبث ، ونشرها قليلا. قمة مع 1 نصف سمك السلمون ، الجلد متجها لأسفل. ملعقة أخرى ثلث العلاج فوق لحم السلمون تنتشر حول الجانبين. ضع قطعة السلمون الأخرى في الأعلى ، واللحم متجها لأسفل. انتهي من جذر الشمندر المتبقي وعلاج الفجل ، وانتشر مرة أخرى حول حواف السلمون. لف في فيلم تتشبث. أضف بضع طبقات أخرى من فيلم التشبث لاحتواء السلمون وعلاجه. يجب أن يكون مشدودا بما يكفي لمنع العلاج من التسرب ولكن لا تخنقه – يجب أن تكون العصائر قادرة على الهروب لأن الملح يعمل بسحره.
ضع صينية أخرى أصغر فوق السلمون واثقلها بشيء ثقيل.
اتركيه للعلاج لمدة 3 أيام في الثلاجة ، مع تقليب السلمون يوميا وتصريف أي سائل يتجمع في الصينية.
قم بفك الغلاف بعد 3 أيام (يجب أن يشعر السلمون بالصلابة عند لمسه في الجزء السميك) ، وقم بإزالة العلاج وتجاهله. شريحة رقيقة قدر الإمكان والتمتع بها!
المكونات:
650 جرام فيليه سمك السلمون ، مقطع إلى نصف طرق العرض (احصل على أفضل نوعية ممكنة وجيدة)
للعلاج:
1 × 220 جرام جرة تراكلمنتس الشمندر والفجل الحار
50 جرام سكر ناعم
70 جرام ملح مقشر
طرقنا المفضلة لتقديمها في حفلة:
1.) قوارب الخيار ، سمك السلمون المقدد ، ملعقة من الشمندر والفجل الحار مع مقبلات الشبت.
2.) خبز مقرمش العجين المخمر مع الجبن الكريمي والسلمون والشمندر والفجل الحار والشبت (مثير أيضا مع المذاق فقط).
3.) بلينيس مع القشدة الحامضة والسلمون المعالج وبيض السمان المسلوق الناعم والشبت.
4.) بطاطس سترة صغيرة ، كريم فريش ، سلمون معالج ومذاق الشمندر والفجل.
5.) روستي البطاطس والسلمون المقدد والجرجير.
