채식 바베큐는 간단하고 맛있을 수 있습니다 – 우리는 모두 유약을 바른 채소 꼬치의 팬이지만 이 소란스럽지 않은 숯불구이 가지로 채소 손님에게 깊은 인상을 남기지 않겠습니까?
메서드:
바베큐에 불을 붙입니다 (또는 뜨거운 그릴 아래에서 요리 할 수 있습니다). 가지의 살점을 득점하십시오. 스모키 칠리 소스와 메이플 시럽을 함께 섞는다. 가지의 껍질을 기름으로 닦으십시오. 칠리 소스 혼합물의 절반을 자른 면에 바르고 모든 점수 라인에 들어가도록 합니다. 15분 동안 재워둡니다(더 이상 그렇지 않으면 가지가 눅눅해집니다).
살이 익을 때까지 10분 동안 껍질을 아래로 향하게 하여 바베큐를 한 다음 고추 소스 혼합물을 더 많이 뿌립니다. 가지를 뒤집고 살이 갈색이 될 때까지 약 4분 동안 바베큐 살을 뒤집습니다. 가지가 바베큐 그릴에 달라붙지 않는지 확인하십시오.
남은 소스 혼합물을 가지에 바르고 견과류, 파, 고수를 얹습니다.
인분: 3
재료:
가지 3개, 길이 반으로 자른다
스모키 칠리 소스 150ml
메이플 시럽 2큰술
식물성 기름 1작은술
굵게 다진 소금에 절인 땅콩 35g
얇게 썬 파 2개
작은 소수의 신선한 고수풀, 대충 다진 것
