고전적인 치킨 파르미지아나에 대한 이 트위스트는 평일 저녁 식사에 이상적이며 닭고기를 진지하게 숭고한 것으로 변형시킬 것입니다.
메서드:
오븐을 200°C로 가열한다.
닭 가슴살을 보드에 놓고 클링 필름으로 덮고 롤링 핀으로 5mm 두께로 두드립니다. 클링 필름을 제거하고 각 가슴살을 반으로 잘라 같은 크기의 치킨 에스컬로프 4개를 만듭니다.
빵가루와 파마산 치즈를 얕은 그릇이나 접시에 함께 섞습니다.
납작하게 썬 닭고기 4장을 풀어놓은 계란에 각각 담근 다음 빵가루 혼합물에 넣어 완전히 코팅되도록 합니다. 도움이 된다면 빵가루를 닭고기에 밀어 넣습니다.
프라이팬에 버터와 기름을 살짝 두르고 뜨거워지면 빵가루 입힌 닭고기를 넣습니다. 황금색이 될 때까지 각 면을 3분 동안 요리한 다음 얕은 오븐용 접시로 옮깁니다.
Tomato & Chilli Chutney 한 병을 통째로 비우고 찢어진 모짜렐라 조각을 위에 뿌립니다. 모짜렐라 치즈가 녹고 처트니가 부글부글 끓을 때까지 오븐 상단을 5분 동안 굽습니다. 신선한 사이드 샐러드와 버터 같은 새 감자와 함께 제공하십시오.
4 인분
재료:
껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살 2개
빵가루 50g
강판에 간 파마산 치즈 50g
달걀 1개, 풀어놓은 것
튀김 용 버터와 기름
x1 jar Tracklements 토마토 & 칠리 처트니
모짜렐라 치즈 60g
