Instructions de cuisson
Marques: 48
Préchauffer le four à 220 °C/425 °F/marque de gaz 7.
Mettez la farine dans un bol puis faites un puits au milieu. Casser les œufs dans le puits et battre. Ajouter lentement le lait et l’eau. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Laisser s’installer 20 minutes au réfrigérateur.
Versez un peu d’huile dans chaque trou dans une mini boîte à cupcakes. Chauffer l’huile au four jusqu’à ce qu’elle soit très chaude et fumante, puis verser un peu du mélange dans chaque trou, puis mettre au sommet du four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et levé.
Pendant ce temps, faire frire ou griller le steak jusqu’à ce qu’il soit rare, laisser refroidir puis couper en rubans.
Enroulez chaque ruban et entrez dans un mini Yorkshire pudding.
Mélangez ensemble la relique de betterave et de raifort et la crème fraîche, puis versez un peu de cuillère sur chaque pudding du Yorkshire et saupoudrez de persil fraîchement haché.
Ingrédients
- 250g de farine
- 4 œufs
- 300ml de lait
- 300ml d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 2 steaks de surlonge
- 4 cuillères à soupe de Tracklements Betterave & Raifort Relish
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- persil frais, haché
