Instructions de cuisson
Portions: 2
Préchauffer le four à 220 °C/425 °F/Gas Mark 7
Couper la viande avec des ciseaux pour permettre à la sauce jerk de pénétrer à l’intérieur et permettre à la viande de cuire plus rapidement. Faire dorer le poulet dans une plaque chauffante ou une poêle à frire (il ne sera pas cuit à ce stade). Mélangez les autres ingrédients pour faire la sauce et mettez-en la moitié dans un plat allant au four qui s’adaptera parfaitement aux morceaux de poulet. Placez les morceaux de poulet sur le dessus et versez le reste du mélange jerk. Cuire au sommet d’un four chaud pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir avec une grande salade verte ou cuisiner du riz et des haricots pour un vrai goût des Caraïbes.
Ingrédients
- 4 x cuisses de poulet
- 1/2 bouteille de Tracklements Habanero Hot Ketchup (ou plus selon vos préférences thermiques!)
- 1 cuillère à café à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe tas de feuilles de thym frais
