Kookroute
Porties: 4-6
Bekleed een licht beboterde 9 inch taartvorm met het deeg, snijd de randen bij. Chill gedurende 15 minuten.
Verwarm de oven voor op 190ºC/375ºF/gasmerk 5. Verwarm een bakplaat in de oven tot hij heet is, leg de taartvorm op de bakplaat en bak 10 minuten blind. Verwijder de bonen en het papier en kook nog 10 minuten.
Verhit ondertussen de olie in een zware koekenpan, voeg de knoflook en peper toe en bak tot het licht zacht is, ca. 5 minuten. Voeg de partjes tomaat en peterselie toe en meng alles door elkaar, bak nog een paar minuten en breng op smaak.
Haal van het vuur en voeg de Camembert reepjes toe aan het tomatenmengsel.
Verdeel de chutney gelijkmatig over de bodem van de taart en schep het tomaten- en kaasmengsel erover.
Bestrijk alles met een beetje olijfolie en bak 20 minuten.
Serveer met een grote groene salade.
Ingrediënten
- 1 x 375g pack klaar gewalst shortcrust deeg
Voor de vulling:
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 groene paprika, gehalveerd, gezaaid en fijngesneden
- 6 rijpe tomaten, in partjes gesneden
- handvol verse peterselie, fijngehakt
- 220g Camembert in reepjes gesneden
- 340g Tracklements Appel &Cider Brandy Chutney
