Kookroute
Merk: 4
Doe de zalm in een keukenmachine met de pasta, gember, sojasaus en gehakte koriander. Pulseer tot het ongeveer gehakt is. Doe de mix eruit en vorm tot 4 hamburgers.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de hamburgers 4-5 minuten aan elke kant tot ze knapperig en gaar zijn.
Verwarm ondertussen de Red Pepper &Chilli Jelly op een laag vuur tot het gesmolten is, giet over de viscakes of serveer aan de zijkant als een dipsaus.
Serveer met rijst als hoofdgerecht of met een saladegarnituur als voorgerecht.
Ingrediënten
- Zalmfilet zonder been en zonder vel, in stukjes gesneden
- 1 el rode currypasta
- duimgroot stuk verse wortelgember, geschild en geraspt
- 1 tl sojasaus
- 1/2 bos koriander, bladeren gehakt
- plantaardige olie
- 1/2 pot Tracklements Rode Peper en Chili Jelly. U kunt ook serveren met Fresh Chilli Jam
