메서드
대황을 약 6-7cm x 1⁄2cm 너비의 지휘봉으로 자릅니다. 오리 가슴살에 양념을 하고 무거운 프라이팬을 두르고 중불에서 껍질을 아래로 한 상태로 가슴살을 약 5분 동안 요리하고 요리하는 동안 지방을 쏟아 부어 구운 감자를 위해 저장할 수 있습니다. 가슴살을 뒤집어 4-5분 더 요리하여 멋지고 분홍색을 유지합니다.
그 동안 넓은 팬에 식초를 설탕과 물 한 스푼과 함께 가열하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
대황과 버터를 넣고 뚜껑을 덮고 30초간 끓인 후 홈이 있는 스푼으로 대황을 꺼내 접시에 옮깁니다.
몇 스푼이 될 때까지 액체를 계속 끓입니다. 그런 다음 대황과 섞어 불에서 내립니다.
서빙하려면 오리 가슴살을 수직으로 7-8 조각으로 자르고 따뜻한 서빙 접시에 배열하십시오.
그 위에 대황과 시럽을 숟가락으로 떠 올립니다.
Tracklements 크랜베리, 포트 & 오렌지 소스와 함께 제공하십시오.
재료
각각 약 160-200g의 오리 가슴살 4 개
소금과 갓 갈은 후추
Tracklements 크랜베리, 포트 & 오렌지 소스
150-200g 대황
사이다 식초 2큰술
과립 설탕 2큰술
버터 몇 개
