Vous voulez mélanger les repas en plein air? Cette sous-recette du célèbre chef Mark Hix est incroyablement simple mais pleine de saveurs – passez aux hot-dogs…
Préchauffer le four à 160°C/325oF/gaz mark 3
Mélanger la viande hachée avec la chapelure et le cumin et assaisonner. Mouler dans 16-20 petites boulettes de viande. Chauffer l’huile dans une poêle et dorer les boulettes de viande uniformément à feu vif, puis terminer au four pendant 15 minutes.
Pour servir, réchauffer les petits pains pendant une minute environ, puis les couper verticalement aux deux tiers du chemin, les ouvrir, mettre de la laitue râpée dans le fond, puis placer 4-5 boulettes de viande sur le dessus et verser sur le ketchup.
Ingrédients
4 rouleaux torpilles de hot-dog
2-3 feuilles de laitue cos, lavées, séchées et râpées
Tracklements ketchup à la moutarde douce
Pour les boulettes de viande
300g de hachis de bœuf
50g de chapelure blanche fraîche
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Huile végétale
