Wil je de buiten etenswaren door elkaar halen? Dit subrecept van de beroemde chef-kok Mark Hix is verbazingwekkend eenvoudig maar boordevol smaak – beweeg over hotdogs …
Verwarm de oven voor op 160°C/325oF/gas mark 3
Meng het gehakt met het paneermeel en de komijn en breng op smaak. Vorm in 16-20 kleine gehaktballetjes. Verhit de olie in een koekenpan en bruin de gehaktballetjes gelijkmatig op hoog vuur en werk dan 15 minuten af in de oven.
Om de broodjes een minuut of zo te verwarmen, snijd ze dan verticaal tweederde van de weg door, open ze, doe wat geraspte sla in de bodem en leg er 4-5 gehaktballetjes op en giet over de ketchup.
Ingrediënten
4 hotdog torpedo rollen
2-3 bladeren cos sla, gewassen, gedroogd en versnipperd
Tracklements zoete mosterdketchup
Voor de gehaktballetjes
300g rundergehakt
50g vers wit paneermeel
1 tl gemalen komijn
Zout en versgemalen zwarte peper
Plantaardige olie
