Möchten Sie die Mahlzeiten im Freien mischen? Dieses Subrezept des renommierten Küchenchefs Mark Hix ist erstaunlich einfach, aber voller Geschmack – bewegen Sie sich über Hot Dogs…
Den Backofen auf 160°C/325oF/Gas Mark 3 vorheizen
Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln und dem Kreuzkümmel vermischen und würzen. In 16-20 kleine Fleischbällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei starker Hitze gleichmäßig anbraten und dann 15 Minuten im Ofen beenden.
Um die Brötchen etwa eine Minute warm zu servieren, schneiden Sie sie vertikal zwei Drittel durch, öffnen Sie sie, legen Sie etwas zerkleinerten Salat in den Boden, legen Sie 4-5 Fleischbällchen darauf und gießen Sie über den Ketchup.
Zutaten
4 Hot Dog Torpedorollen
2-3 Salatblätter, gewaschen, getrocknet und zerkleinert
Tracklements süßer Senfketchup
Für die Frikadellen
300g Rinderhackfleisch
50g frische weiße Semmelbrösel
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl
