영국 고전 피쉬 앤 칩스(Fish & Chips)와 함께 드세요 – 넉넉한 트랙멘트 크리미 타르타르 소스(Tracklements Creamy Tartare Sauce)를 잊지 마세요!
반죽을 입힌 생선을 직접 만들고 싶다면 Mark Hix의 ‘Fish Dogs‘ 레시피를 확인하세요.
메서드
냄비에 완두콩과 야채 육수를 넣고 간을 하고 4-5분 동안 끓입니다.
푸드 프로세서에 원하는 만큼 매끄럽게 또는 굵게 섞고 필요한 경우 다시 간을 합니다.
서빙하기 전에 퓌레를 다시 데우고 버터를 저어줍니다.
재료
버터의 좋은 손잡이
냉동 완두콩 150g
야채 육수 50ml
소금과 갓 갈은 후추
