Sirve con el clásico británico, Fish & Chips, ¡sin olvidar una generosa cucharada de salsa tartar cremosa Tracklements!
Si quieres hacer tu propio pescado maltratado, echa un vistazo a esta receta de ‘Fish Dogs‘ de Mark Hix.
Método
Ponga los guisantes y el caldo de verduras en una cacerola, sazone y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.
Mezcle en un procesador de alimentos tan suave o tan grueso como desee y vuelva a sazonar si es necesario.
Antes de servir, recalentar el puré y agregar la mantequilla.
Ingredientes
Una buena perilla de mantequilla
150g de guisantes congelados
50ml de caldo de verduras
Sal y pimienta negra recién molida
