Este pollo con limón picante es maravilloso como un almuerzo ligero o súper lado de una cena de verano.
Método
Con un tenedor, triture el pollo cocido en trozos pequeños. En un tazón aparte, mezcle el yogur griego y el pepinillo de limón Tracklements Lively Lemon, luego mezcle el pollo desmenuzado. Si está demasiado seco, agregue en igual medida el yogur y el pepinillo de limón vivo. Decorar con una cebolleta picada y exprimir limón.
Sirva con una ensalada fresca de jardín para un almuerzo ligero.
Rinde 2 porciones
Ingredientes
2 pechugas de pollo cocidas sobrantes
3 cucharadas de yogur griego
3 cucharadas de pepinillo de limón vivo (o más al gusto)
1 cebolleta picada
chorrito de limón
