Kochanleitung
Personen: 4
Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gasmarke 6 vorheizen.
Kochen Sie Nudeln in leicht gesalzenem Wasser und reduzieren Sie die auf der Packung angegebene Kochzeit um 5 Minuten. Fügen Sie den Brokkoli ca. 4 Minuten vor Ende der reduzierten Garzeit hinzu. Reservieren Sie eine halbe Tasse des heißen Wassers, bevor Sie die Nudeln abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl unterrühren und (unter Rühren) ca. 4-5 Minuten kochen, um den Geschmack des Rohmehls zu verlieren. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis die Sauce glatt und dick ist, dies sollte mindestens 4 Minuten dauern. Den Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen ist, und dann den süßen Senfketchup und das reservierte Nudelwasser hinzufügen. Nach Geschmack abschmecken. Gießen Sie die Sauce über die gekochten, abgetropften Nudeln und Brokkoli. In eine geeignete Auflaufform geben, mit den Semmelbröseln bestreuen und im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Zutaten
- 225g Makkaroni Nudeln
- Prise Salz
- 250g zarter Brokkoli, in 1 Zoll Stücke geschnitten
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 475ml Milch
- 225g Cheddar-Käse, gerieben
- 3 großzügige EL Tracklements Sweet Mustard Ketchup
- Salz und Pfeffer
- Handvoll Semmelbrösel
