Vil du blande uteserveringene? Denne underoppskriften fra den anerkjente kokken Mark Hix er utrolig enkel, men full av smak – flytt over pølser…
Forvarm ovnen til 160 °C/325 o F/gassmerke 3
Bland kjøttdeigen med brødsmulene og spisskummen og smak til. Form til 16-20 små kjøttboller. Varm oljen i en stekepanne og brun kjøttbollene jevnt på høy varme og stek deretter i ovnen i 15 minutter.
For å servere varm rullene i et minutt eller så, skjær dem deretter vertikalt to tredjedeler av veien gjennom, åpne dem, legg litt strimlet salat i bunnen og legg deretter 4-5 kjøttboller på toppen og hell over ketchupen.
Ingredienser
4 pølse-torpedoruller
2-3 blader cos-salat, vasket, tørket og strimlet
Tracklements søt sennepsketchup
Til kjøttbollene
300 g kjøttdeig
50 g ferske hvite brødsmuler
1 ts malt spisskummen
Salt og nykvernet sort pepper
Vegetabilsk olje
