Denne potetsalaten er ideell for sommerværet og som tilbehør til BBQ, full av knas og smak.
Metode
Kok potetene i rikelig med saltet vann i 20 minutter eller til de er møre. Skjær potetene i to på langs og ha i litt olivenolje og krydre. Kast aspargesspydene i olje og krydre.
Sett en stekepanne på høy varme til den er stekende varm, stek potetene med snittsiden ned til sterke linjer vises. Gjør det samme med aspargesen. Anrett poteter, asparges, reddiker og sukkererter på et serveringsfat.
Visp sammen ingrediensene til dressingen og smak til. Drypp dressingen over salaten, avslutt med erteskuddene og dill drysset på toppen.
Ingredienser
500 g nypoteter
oliven olje
salt og pepper
125 g aspargesspyd
håndfull sukkererter, halvert på langs
håndfull hakkede reddiker
En håndfull erteskudd
liten haug med dill grovhakket
Påkledning
130 g crème fraîche
3-4 ss Tracklements Sterk pepperrotkrem
2 ss olivenolje, pluss litt ekstra
1 ss sitronsaft
1 ss cider eddik
1 ss honning
