Kookroute
Porties: 4
Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/gasmarkering 6.
Kook pasta in licht gezouten water, waardoor de kooktijd op de verpakking met 5 minuten wordt verkort. Voeg de broccoli ongeveer 4 minuten voor het einde van de verkorte kooktijd toe. Bewaar een halve mok van het hete water voordat je de pasta aftapt.
Smelt boter in een pan. Roer de bloem erdoor en kook (al roerend) ongeveer 4-5 minuten om de rauwe bloemsmaak te verliezen. Voeg de melk toe en blijf roeren tot de saus glad en dik is, dit duurt minstens 4 minuten. Roer de Cheddar erdoor tot hij gesmolten is en voeg dan de Zoete Mosterd ketchup en het gereserveerde pastawater toe. Breng op smaak. Giet de saus over de gekookte, uitgelekte pasta en broccoli. Giet in een geschikte ovenschaal, bestrooi met het paneermeel en bak 25-30 minuten in de oven tot het goudbruin en borrelend is.
Ingrediënten
- 225g macaroni pasta
- snufje zout
- 250g malse broccoli, in stukjes van 1 inch gesneden
- 50g boter
- 50g bloem
- 475ml melk
- 225g Cheddar kaas, geraspt
- 3 royale eetlepels Tracklements Zoete Mosterd Ketchup
- zout en peper
- handvol paneermeel
