Matlagingsveiledning
Gjør: 22
Forvarm ovnen til 200°C/400°F/gassmerke 6.
Smelt smør i en liten panne, tilsett løken. Når den er myknet, sett til side til avkjøling. Sikt mel, bakepulver og salt i en stor miksebolle.
I en kanne pisk 3 ss av Tracklements Zingy Rosemary Jelly til en jevn blanding, pisk inn eggene før du tilsetter melken. Vend melk/egg-blandingen inn i den tørre blandingen, rør minst mulig. Bland inn myknet løk, geitost og parmesan, vend forsiktig inn.
Smør en mini muffinsform med smør. Hell blandingen over i minimuffinsformen, du kan hauge blandingen ganske høyt og topp hver muffins med en liten kvist rosmarin.
Stek i ovnen i ca 20 minutter eller til de er gyldne.
I en liten kjele, varm forsiktig opp den gjenværende Tracklements Zingy Rosemary Jelly med 1 ss varmt vann til den er jevn. Ta av varmen og pensle toppen av muffinsene med geléen.
Server med ekstra Tracklements Zingy Rosemary Jelly ved siden av.
Ingredienser
- knott smør
- ½ rødløk, skrelt og finhakket
- 275 g vanlig mel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts havsalt
- 2 store egg
- 225 ml melk
- 50 g geitost, kuttet i 5 mm terninger
- 20 g parmesan
- 5 ss Tracklements Zingy Rosemary Jelly
- liten haug med rosmarin, delt i 22 små kvister
- litt smør til smøring
