Julekjøkken, Kjøttfrie Marvels, Oppskrifter, Underholdende

Minimuffins med geitost og rosmaringelé

Matlagingsveiledning

 

Gjør: 22

Forvarm ovnen til 200°C/400°F/gassmerke 6.

Smelt smør i en liten panne, tilsett løken. Når den er myknet, sett til side til avkjøling. Sikt mel, bakepulver og salt i en stor miksebolle.

I en kanne pisk 3 ss av Tracklements Zingy Rosemary Jelly til en jevn blanding, pisk inn eggene før du tilsetter melken. Vend melk/egg-blandingen inn i den tørre blandingen, rør minst mulig. Bland inn myknet løk, geitost og parmesan, vend forsiktig inn.

Smør en mini muffinsform med smør. Hell blandingen over i minimuffinsformen, du kan hauge blandingen ganske høyt og topp hver muffins med en liten kvist rosmarin.

Stek i ovnen i ca 20 minutter eller til de er gyldne.

I en liten kjele, varm forsiktig opp den gjenværende Tracklements Zingy Rosemary Jelly med 1 ss varmt vann til den er jevn. Ta av varmen og pensle toppen av muffinsene med geléen.

Server med ekstra Tracklements Zingy Rosemary Jelly ved siden av.

 

Ingredienser

  • knott smør
  • ½ rødløk, skrelt og finhakket
  • 275 g vanlig mel
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts havsalt
  • 2 store egg
  • 225 ml melk
  • 50 g geitost, kuttet i 5 mm terninger
  • 20 g parmesan
  • 5 ss Tracklements Zingy Rosemary Jelly
  • liten haug med rosmarin, delt i 22 små kvister
  • litt smør til smøring

Related Posts