Ein Showstopper einer Torte in beiden Geschmackspunkten – das perfekte Herzstück für Ihre vegetarischen Ostergäste.
Methode
Den Ofen auf 180 o C / 350oF/ Gasmarke4 vorheizen
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine mit Tahini, Öl und Green Tomato Chutney glatt rühren. Probieren und fügen Sie auf Wunsch mehr Chutney hinzu.
Erhitzen Sie einen EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Zucchini in einer Schicht dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht überlappen. 3-4 Minuten kochen, dann wenden und weitere 3-4 Minuten kochen, bis sie golden sind. Vom Herd nehmen und auf eine warme Platte geben. Fahren Sie fort, bis alle Zucchini und Auberginen gekocht und golden sind.
Eine 20cm Flanform einfetten. Rollen Sie den Teig aus, bis er 2 cm größer als die Dose ist, und legen Sie die Dose damit aus, um sicherzustellen, dass der Teig direkt in die Seiten gedrückt wird und ein Überhang zum Schrumpfen bleibt. Stechen Sie den Boden des Gebäckkastens ein und stellen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Blind backen für 10 Minuten, die Backbohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis sie golden sind. Überschüssiges Gebäck abkühlen lassen und vorsichtig abschneiden.
Den Houmus gleichmäßig auf der abgekühlten Kruste verteilen und abwechselnd Zucchini- und Auberginenscheiben darüber anrichten. Mit Parmesan bestreuen und im Ofen 5 Minuten heiß backen.
Zutaten
400g Dose Kichererbsen
1 EL Tahini
Natives Olivenöl extra
1 EL Tracklements Green Tomato Chutney
320g Fertigteig mit Mürbeteig
2 Zucchini in Runden geschnitten 5mm dick
1 Aubergine in 5mm dicke Runden geschnitten
Salz und Pfeffer
Parmesan – gerieben
