Kookroute
Porties: 4
Doe de marinade ingrediënten in een kom en voeg de kip toe, meng goed. Laat 15 minuten staan (of langer indien mogelijk) en rol de kip vervolgens in maïsmeel tot het bedekt is. Verhit wat olie in een pan tot het bijna heet is en bak de kip een paar minuten tot hij knapperig is. Leg op een dienblad en zet apart.
Verhit de resterende olie in een koekenpan en voeg de wortelen, ui, paprika, oesterzwammen en taugé toe. Roerbak snel 1 min.
Voeg de juiste tomatenketchupmix toe en breng aan de kook. Voeg de gefrituurde kip, ananas en een snufje Chinese vijfkruiden toe, meng goed en breng op smaak.
Serveer met rijst of noedels en garneer met gesnipperde lente-ui.
Ingrediënten
- 4 kipfilets (in plakjes van 1 1/2 cm gesneden)
- maïsmeel voor coating
- 50ml plantaardige olie
- 2 wortelen, in de lengte gehalveerd en onder een hoek dun gesneden
- 1/2 ui, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in plakjes gesneden
- 1 gele paprika, in plakjes gesneden
- handvol oesterzwammen
- handvol taugé
- 120g verse ananas, in blokjes gesneden
- Chinese vijf kruiden
- zout en peper
- 4 bosuien, in plakjes gesneden
Voor de marinade:
- 2 el sojasaus
- 1tbsp witte wijn
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 3 el geraspte gember
Kruiderij:
- 150g Tracklements Goede Tomatenketchup
- 200ml water
