اتجاهات الطبخ
تكفي: 4
ضعي مكونات ماء مالح في وعاء وأضيفي الدجاج واخلطيهم جيدا. اتركيه لمدة 15 دقيقة (أو أكثر إن أمكن) ثم لف الدجاج بدقيق الذرة حتى يغطى. سخني بعض الزيت في مقلاة حتى يدخن الدجاج ساخنا تقريبا واقلي الدجاج لبضع دقائق حتى ينضج. ضعيها في صينية وضعيها جانبا.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة وأضيفي الجزر والبصل والفلفل وفطر المحار وبراعم الفاصوليا. يقلب بسرعة لمدة 1 دقيقة.
يضاف مزيج كاتشب الطماطم المناسب ويغلى المزيج. يضاف الدجاج المقلي والأناناس ورشة من التوابل الصينية الخمسة ، ويخلط جيدا ويتبل.
يقدم مع الأرز أو المعكرونة ويزين بالبصل الأخضر المفروم.
المكونات
- 4 صدور دجاج (مقطعة إلى شرائح 1 1/2 سم)
- دقيق الذرة للطلاء
- 50 مل زيت نباتي
- 2 جزر مقطعة إلى أنصاف بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة بزاوية
- 1/2 بصلة مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى شرائح
- حفنة من فطر المحار
- حفنة من براعم الفاصوليا
- 120 جرام أناناس طازج مقطع إلى مكعبات
- التوابل الصينية الخمسة
- ملح وفلفل
- 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
لتحضير ماء مالح:
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
التوابل:
- 150 جرام تراكليمينتس كاتشب طماطم مناسب
- 200 مل ماء
