هل تبحث عن شيء جديد لإضافته إلى انتشار النزهة؟ هذه الفطائر الصغيرة ستكون ناجحة مع كل من يواجهها.
أسلوب:
ضعي الدقيق والزبدة والملح في وعاء كبير واستخدمي أطراف أصابعك لتخلط برفق حتى يشبه الخليط فتات الخبز. يضاف الماء تدريجيا ويخلط باليدين أو ملعقة خشبية حتى يشكل الخليط عجينة ناعمة.
اقلب الخليط على سطح عمل نظيف واعجن في كرة ناعمة. تتسطح في دائرة الدهون ، لفها في فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك.
في مقلاة ، سخني القليل من الزيت واطهي اللحم البقري لمدة 2-3 دقائق حتى “يغلق” ولكن لا ينضج تماما. سخني الفرن إلى مروحة 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية / علامة الغاز 4 وقم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.
الجمع بين المكونات لملء في وعاء ، وتخلط جيدا والتتبيل.
افردي العجينة بسمك عملة الباوند واستخدمي قطاعة بسكويت 10 سم لتقطيع 12 دائرة من المعجنات. قسم الخليط بين الدوائر ، وقم بطي المعجنات إلى نصفين وقم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ادهني الفطائر بالتزجيج ، وضعيها على صينية الخبز واطهيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
يجعل 12
المعجنات:
350 جرام دقيق عادي
90 جرام زبدة غير مملحة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 بيضة حرة ، مخفوقة مع 2 ملعقة صغيرة حليب ، للتزجيج
للحشوة:
450 جرام لحم بقري مكعبات ذات نوعية جيدة
6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم وفلفل حار
450 جرام بطاطس – نحب ماريس بايبر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
150 جرام سويدي
1 بصلة مقطعة ناعما
رشة ملح
رشة فلفل
