اتجاهات الطبخ
تكفي: 4
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.
ضعي حصص الدجاج والجزر الأبيض والبطاطس في طبق تحميص كبير جدا. اخلطي الخردل المصنوع من الحبوب الكاملة والزيت والعسل مع القليل من الملح والفلفل الأسود ثم ادهنيها فوق الدجاج والبطاطس والجزر الأبيض. يضاف أسافين الليمون والفلفل الأحمر ويسكب فوق النبيذ الأبيض والخل البلسمي. تحمص لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وينضج الدجاج ويصبح طريا.
أخرجي الدجاج والفلفل من المقلاة واحفظيها دافئة. تخلص من الليمون.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7 وأعيدي البطاطس والجزر الأبيض إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يعاد الدجاج والفلفل إلى المقلاة ويقدم على الفور.
المكونات
- 4 أفخاذ دجاج و 4 أرجل دجاج
- 2 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى أرباع
- 4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- 3 ملاعق كبيرة Tracklements خردل الحبوب الكاملة القوي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ملح وفلفل
- 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
- 1 حبة فلفل أحمر منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
- 120 مل نبيذ أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
