أسلوب
ابدأ بتقطيع البصل والثوم إلى مكعبات ناعمة.
أضف مكعب مرق إلى الماء المغلي واتركه ليذوب.
في طبق خزفي كبير أو مقلاة ذات قاع ثقيل ، سخني زيت الزيتون. يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في التليين ويصبح شفافا.
يضاف الثوم ثم يسكب أرز الريزوتو. اترك 30 ثانية حتى يقلى الأرز في زيت الزيتون ، والثوم ليصبح عطرا ، قبل إضافة المرق.
يسكب المرق مع غلي القدر في نفس الوقت.
غطي الريزوتو واطهيه لمدة 15 دقيقة ، مع التأكد من أنه على نار متوسطة. كلما قمت بتقليب الريزوتو ، كان ذلك أفضل. إذا كنت مشغولا ، فحاول التحريك كل دقيقتين على الأقل لمنعه من الالتصاق بالقاع.
أثناء طهي الريزوتو ، قم بتمزيق لحم الخنزير الأسود Jolly Hog إلى قطع سميكة.
أضف لحم الخنزير إلى مقلاة الصلصة مع البازلاء والجبن (بعد بشر الشيدر).
أضيفي جميع المكونات حتى يتمكن الريزوتو من امتصاص النكهات.
يطهى لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الأرز تماما ويذوب الجبن.
يتبل بالملح والفلفل ، ثم يتبل المزيد من جبن البارميزان ثم يستمتع به.
المكونات
2x حزم من جولي خنزير الأسود العسل الأسود لحم الخنزير
300 جرام أرز ريزوتو
1 فص ثوم
1x مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
100 جرام بازلاء مجمدة
100 جرام شيدر عتيق
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة خردل إنجليزي قوي
2 ملعقة كبيرة ماسكاربوني
