Matlagingsveiledning
Serverer: 4
Smelt smøret på lav varme i en tykkbunnet panne. Tilsett sjalottløk, hvitløk og en klype salt. Kok sakte til den er myk og sett til side.
Sett pannen tilbake på varmen, stek stekene i pannen i 3 minutter på hver side for medium rare. Kok lenger hvis du foretrekker det. Overfør til varme tallerkener for å hvile. Ha den doble kremen i en panne og varm forsiktig opp til mengden er redusert til en tredjedel.
Tilsett sjalottløk, hvitløk, britisk ølsennep eller varm fullkornssennep og sterk pepperrotkrem før du heller over biffen.
Server med bønner og mos eller sprø grønn salat.
Ingredienser
- 60 g usaltet smør
- 400 g sjalottløk, i skiver
- 2 fedd hvitløk, knust
- salt
- 4 x mørbradbiffer
- 150g dobbel krem
- 50 g britisk ølsennep eller 25 g varm fullkornssennep , avhengig av dine krydderpreferanser
- 145g Tracklements Sterk pepperrotkrem
