Matlagingsveiledning
Forvarm ovnen til 160°C/325°F/gassmerke 3
Bland sammen Zingy Rosemary Jelly , spisskummen, hvitløk, sitronsaft og -skall i en liten bolle.
Legg den skivede løken i bunnen av et stekebrett med dype sider. Skår lammet lett, og krydre sjenerøst. Legg lammet oppå løken. Hell glasuren over lammet. Tilsett 200 ml vann i bunnen av brettet. Dekk lammet/brettet i folie.
Stek lammet i 3 timer før du fjerner folien og fortsett å steke i ytterligere 20-30 minutter eller til lammet har fått god farge. Fjern overflødig fett fra brettet og hell deretter saften over lammet.
Rør en spiseskje Zingy Rosemary Jelly til den er løs, bland deretter inn i yoghurt.
Strimle lammet med 2 gafler og server med flatbrød, granateplesalat og drypp over rosmarinyoghurten.
Ingredienser
- 100 g Tracklements Zingy Rosemary Jelly
- 1 ss spisskummen pulver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- saft og skall av 1 sitron
- 1 skulder av lammebein i
- salt og pepper
- 2 løk, i skiver
Serveringsforslag:
- flate brød
- granateplefrø med fersk mynte
- gresk yoghurt
