Metode
Ha rødløk, selleri, persille, kanel, sitronskall og saft i en liten bolle smak til med litt salt og pepper og bland sammen. La stå i 10 minutter for å marinere.
Anrett lam og brønnkarse og plukket mynte på et stort salatfat, smuldre fetaen jevnt over retten, tilsett løk- og selleriblandingen og prikk med aprikos- og ingefærchutneyen. Dryss over valmuen og sesamfrøene, drypp alt med litt olivenolje og server med varme flate brød.
Ingredienser
Serverer: 2-3 personer
1 liten rødløk, i tynne skiver
1 stang selleri, i tynne skiver
1 liten haug flatbladpersille, blader grovhakket
2 klyper kanel
saft og skall av 1 sitron
salt og pepper
250g skiver til overs lam, varmes opp igjen om ønskelig
1 pose brønnkarse
liten haug mynte
75 g feta, smuldret
½ krukke Tracklements Apricot & Ginger Chutney
1 ts valmuefrø
1 ts ristede sesamfrø
ekstra virgin olivenolje av god kvalitet
3-4 varme flatbrød til servering
