Matlagingsveiledning
Forvarm ovnen til 220 ° C/vifte 200 ° C/ 425 ° F/gassmerke 7.
Bland sammen sterk pepperrotkrem , robust fullkornssennep, hvitløk, smør, timian og brødsmuler.
Pensle kjøttet med litt olje og krydre rikelig. Varm opp en stekepanne til den er stekende varm og brun sidene av kjøttet, men la endene stå.
Ta ut av pannen og la avkjøle i 30 minutter. Sett et lett oljet stekebrett i ovnen for å forvarme.
Klapp brødsmuleblandingen på toppen og rund sidene av kjøttet, og la endene være synlige. Ta det varme brettet ut av ovnen og legg kjøttet på brettet.
Stek i ovnen i ca. 35-40 minutter for medium rare, og kontroller innvendig temperatur på kjøttet etter 35 minutter (den bør være rundt 130 °F -140 °F ).
Server med sauterte poteter og grønne bønner. Pluss ekstra sterk pepperrotkrem på siden.
Ingredienser
- 5 ss Tracklements Sterk pepperrotkrem
- 5 ss Tracklements Robust fullkornssennep
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss smeltet smør
- 2 ss friske timianblader
- 80 g ferske brødsmuler
- 1 kg bifffilet
- oliven olje
- salt og pepper
