Matlagingsveiledning
Serverer: 4
Vask brønnkarsen og dress med olivenolje, sitronsaft og salt og pepper, og del deretter mellom 4 tallerkener. Kok vakteleggene i 2 minutter og kjør deretter under kald springen til de er avkjølt, skrell og del i to.
Bland sterk pepperrot & fløte og crème fraiche sammen, flak deretter de røkte ørretfiletene og rør forsiktig inn i blandingen.
Hell den røkte ørretblandingen på toppen av brønnkarsen, og omring deretter med vaktelegg.
Dryss over hakket dill og sort pepper.
Ingredienser
- 100g pakk brønnkarseblader
- oliven olje
- skvis sitronsaft
- salt og pepper
- 12 vaktelegg
- 2 dsp Tracklements Sterk pepperrotkrem
- 100 g crème fraîche
- 4 røkte ørretfileter
- ss frisk dill, finhakket
